Maagzuur Test 2017-08-08T00:40:49+00:00

De maagzuur test: Het belang van voldoende maagzuur

Een voldoende hoeveelheid HCl (hydrochloric acid of maagzuur) is erg belangrijk voor een goede vertering en goede immuungezondheid. Zonder voldoende HCl wordt voedsel onvoldoende verteerd waardoor we uiteindelijk onvoldoende mineralen en vitaminen in het lichaam opnemen. Wanneer we starten met eten, wordt de maag gestimuleerd om HCl aan te maken. Dit HCl activeert bepaalde cellen in de maag die een eiwit-splitsend enzym (Pepsinogeen) uitscheiden. Dit enzym heeft ook HCl nodig om actief te zijn en eiwitten te hydrolyseren. De belangrijkste rol van HCl is dit enzym te activeren, waarmee het enzym eiwitten kan afbreken. Het enzym heet dan Pepsine. De hoeveelheid maagzuur neemt tijdens de maaltijd toe. Wanneer er voldoende maagzuur aanwezig is (ca 20-30 minuten na de maaltijd) neutraliseert het enzymen uit de mond, helpt het om bacteriën, parasieten en virussen te doden die met het voedsel naar binnen komen, worden er koolhydraten en eiwitten afgebroken. In heel veel gevallen wordt er onvoldoende maagzuur geproduceerd.

 

Oorzaken van onvoldoende maagzuur

  • Eten onder stressomstandigheden. De productie van maagzuur kan volledig worden geblokkeerd door stress, emotie of zorgen. Uiteindelijk draait het hier om lifestyle stress. Let op: intensieve stress en een hoog prestatievermogen kan juist leiden tot een overmaat aan maagzuurproductie. Hiermee stijgt het risico op maagzweren. Als dit lang aanhoudt raakt het lichaam uitgeput en zal de maagzuurproductie onvoldoende zijn.
  • Consumeren van nutriënt-arm voedsel, geprocessed voedsel of fast food.
  • Onvoldoende mineralen in het dagelijkse dieet.
  • Overmaakt aan koolhydraat in het dieet.
  • Zink tekort.
  • Vitamine B tekort, en dan vooral een thiamine tekort.
  • Teveel geraffineerde suikers in het dieet met een mineralentekort als gevolg. Vervang geraffineerde suikers en zoetstoffen voor esdoornsiroop, honing of stevia.
  • Langdurige ziekte.
  • Drinken van ijskoud water tijdens de maaltijd.
  • Leeftijd. De maagzuurproductie daalt bij ouder worden, zeker in combinatie met chronische ziekten.
  • Het gebruik van supplementen die maagzuurproductie remmen
  • Candida infecties.

Aanmaken van voldoende maagzuur

  • Eet op een ontspannen en rustige manier. Eet niet wanneer u gestrest bent of emotioneel van streek.
  • Eet niet gepasteuriseerde en zoutvrije zuurkool dat de maagzuurconcentratie verhoogd als het te laag is en verlaagd als het te hoog is. Eet 100-200 gram per dag bij de maaltijd om de vertering te ondersteunen.
  • Eet vers voedsel.
  • Gebruik een goede kwaliteit zeezout dat de maagzuurproductie stimuleert.
  • Zink is cruciaal voor de productie van maagzuur. Pompoenzaden bevatten een hoge concentratie Zink. Ook dierlijke voeding zoals rundvlees, lam, krab, kalkoen, kip, zalm en garnalen bevatten veel zink. Ook zuivelproducten zoals yoghurt, kaas, en ook gist, pinda’s, granen, bruine rijst, volkoren brood en aardappelen bevatten veel zink. Vitamine C, E, B6, en mineralen zoals Magnesium kunnen de zinkopname positief ondersteunen.
  • Slik een goed multi-vitamine preparaat (Vitamin Life) om de vitamine en mineraal huidhouding te ondersteunen en noodzakelijk zijn voor een goede maagzuurproductie. Denk hierbij vooral aan de B-vitaminen zoals Niacine, Thiamine, Pyridixal-5-fosfaat (de actieve vorm van Vitamine B6).
  • Vermijd kant en klare voeding, fast foods, additieven, kleurstoffen en kunstmatige geurstoffen.
  • Voorkom het gebruik van maisbloem, geraffineerde suikers en kunstmatige zoetstoffen.
  • Voorkom een gelijktijdige inname van en eiwitten en koolhydraten. Koolhydraten remmen de productie van maagzuur, eiwitten hebben juist maagzuur nodig voor de vertering. Consumeer koolhydraten samen met groenten. Eet fruit apart, niet tijdens de maaltijden.
  • Eet niet teveel.
  • Kauw het voedsel goed om de aanmaak van spijsverteringsenzymen in de mond te stimuleren.
  • Probeer 3-4 uur voor het slapen gaan niet meer te eten, anders kan het lichaam de vertering voor het slapen gaan niet afmaken.
  • Ga niet direct liggen na het eten, anders wordt de vertering geremd.
  • Drink geen ijskoud water tijdens de maaltijd; dit remt de aanmaak van maagzuur.
  • Drink gember thee om de productie van maagzuur te stimuleren.
  • Drink vers wortelsap
  • Combineer het gebruik van vlees met zure dressings, zoals limoen, tomatensap, appel cider of citroensap.
  • Maak gebruik van kruiden als u een maaltijd klaarmaakt, dit stimuleert de maagzuurproductie.
  • Probeer snacken tussen de maaltijden door te voorkomen
  • Gebruik een HCl supplement zoals Betaine HCl totdat de maagzuurproductie weer op orde is.

Bestel hier: